Articles populaires – Dani Délices

5 juin 2021

Cookies au citron et chocolat blanc

Cela fait bien longtemps que je n'ai plus rien écrit ici, 4 ans en fait... Mais j'ai eu envie de partager avec vous ce délicieux bidouillage de ma recette de cookie 😋 Je pars toujours d'une recette de Martha Stewart "Cookie aux pépites de chocolat" et...

Posté par Danrolle à 20:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtisserie, Biscuit, citron, Cookie, chocolat blanc

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14 août 2017

Gratin d'abricots-nectarines blanches

J'ai ramené de mes vacances dans le Luberon cette délicieuse association pour un dessert plutôt léger et fruité, de quoi se remémorer ces délicieux et doux moments dans une magnifique région! Je me suis très librement inspirée de la recette suivante:...

Posté par Danrolle à 16:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtisserie, Gratin fruits, abricot, dessert léger, nectarine

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7 avril 2015

Pain multi-grains

Que serait la vie sans pain! Et quoi de mieux qu'un pain maison, dans lequel on sait ce qu'on met ;) Ici pas question de machine à pain, je travaille comme à l'atelier où je fais ma formation avec des ustensiles à taille plus réduite évidemment! La recette...

Posté par Danrolle à 16:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pains, boulange, boulangerie, fait-maison

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10 avril 2016

Entremet myrtille-chocolat

Je continue à m'entraîner pour l'entremet que je devrai présenter le mois prochain pour l'examen de pâtisserie et pas évident d'associer les différents éléments sans qu'un goût prenne le pas sur l'autre!Ici j'ai un peu galèré pour que le chocolat n'étouffe...

Posté par Danrolle à 22:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtisserie, chocolat, entremet, myrtilles

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21 novembre 2015

Pain très chocolat

Voici une recette apprise ce mercredi au cours de boulangerie, recette qui a fait l'unanimité par son bon goût de chocolat mais qui reste malgré tout du pain car il n'y a pas de sucre ajouté. Allez zou la recette : Pain très chocolat Ingrédients pour...

Posté par Danrolle à 17:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pains, petit-déjeuner, boulange, chocolat

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15 avril 2014

Délices de printemps : Croûte aux fraises et tartelettes à la rhubarbe

J'avais cette barquette de fraises qui s'ennuyait dans mon frigo, puis j'avais cette recette dans mon syllabus de pâtisserie non encore essayée en classe...Vu qu'il s'agit d'un de mes desserts favoris, fallait que j'essaie au plus vite ;) Allez hop, la...

Posté par Danrolle à 15:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Croûte, fraises, rhubarbe

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25 janvier 2014

Mon sujet d'examen, l'éclair au chocolat!

Voilà, les examens de première année sont passés (et réussis, youpie!!!). J'ai donc à nouveau un peu de temps à consacrer à mon blog (quoique!). Alors on y va pour mon sujet d'examen de pâtisserie, l'éclair au chocolat. La veille, j'avais fait une petite...

Posté par Danrolle à 13:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, Pâte à choux, éclairs

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11 mai 2015

Bavarois fraises

La semaine dernière, j'ai commencé mon entraînement pour l'examen de dernière année de pâtisserie. J'anticipe vu que ce sera pour l'année scolaire prochaine mais je n'ai pas envie de galèrer. Ici c'est vraiment le gâteau basique, ne comportant qu'un parfum...

Posté par Danrolle à 17:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bavarois, léger, pâtisserie

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22 août 2015

Glace myrtille - cannelle

Dingue, c'est maintenant que j'ai tout le temps qu'il faut et je reste sans publier depuis... ouf, longtemps!En effet, j'ai terminé avec succès ma 3ème année de boulangerie-pâtisserie et je suis encore en vacances jusqu'à fin octobre :)Enfin pour les...

Posté par Danrolle à 18:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, glace, myrtille

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6 décembre 2015

Couques au beurre

Voici une spécialité bien belge ;) La couque au beurre qui n'a bien sûr cette appellation que si elle est réalisée au beurre! Elle fût créée par les boulangers de Bruxelles à l'occasion de l'Exposition Universelle de 1935. On peut lui intégrer également...

Posté par Danrolle à 14:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boulange, couque, pâte feuilletée, viennoiserie

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3 avril 2014

Gâteau d'anniversaire très chocolat!

Ce week-end, nous avons fêtez les 19 ans de mon plus jeune, 19 ans!!! que le temps passe vite! Pour marquer le coup, quoi de mieux qu'un (gros) gâteau au chocolat!!! Ça a été un sacré parcours du combattant, surtout pour la finalisation, où, vous pouvez...

Posté par Danrolle à 00:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, Gâteau, anniversaire

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5 janvier 2014

Galette des rois - feuilletage rapide

Je reviens enfin vous postez une petite recette, ma première galette (enfin la première où je fais également la pâte!). N'ayant pas encore appris la vrai pâte feuilletée (ça c'est pour cette année), j'ai utilisé ici un feuilletage rapide où le beurre...

Posté par Danrolle à 23:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Galette, feuilletage rapide, frangipane, rois

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10 juillet 2014

Cookies noix de pécan - 2 chocolats

Avec le temps pourri de ces derniers jours, l'envie est grande de ressortir des recettes bien réconfortantes!Cette recette de cookies est fortement inspirée d'une recette de Martha Stewart (Biscuits, sablés, cookies - la bible des tout petits gâteaux...

Posté par Danrolle à 16:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Biscuit, Cookies, chocolat, noix de pécan

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11 décembre 2013

Cougnou, c'est la saison!

Premier message de mon nouveau blog! Il fallait bien commencer par quelque chose, alors prenons une spécialité belge, le cougnou ou cougnole! C'est une sorte de brioche, un peu moins grasse que l'on déguste vers la noël et qui a la forme d'un nourrisson...

Posté par Danrolle à 16:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cougnou, brioche, cougnole

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6 décembre 2015

Tresses à deux pâtons

Bientôt la fin des cours de boulangerie! Ca va me manquer car cela me passionne bien plus que les cours de pâtisserie ;)Voici des tresses plutôt simple à réaliser si ce n'est peut-être le tressage! Cela fait 2 cours que l'on s'entraîne et ça galère pas...

Posté par Danrolle à 13:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boulangerie, pâte briochée, tresses

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10 août 2014

Petits pains au beurre

Voici une recette que je fais et refais sans me lasser. Un petit pain moelleux qui sert aussi bien de buns pour les hamburgers que comme petit-déjeuner! Leur disposition sur la plaque fait qu'ils sont en contact durant la cuisson, ce qui provoque une...

Posté par Danrolle à 14:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: buns, pains, petit-déjeuner

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29 septembre 2014

Craquelés au citron

J'adore particulièrement les pâtisseries au citron! Biscuits, tartes etc. Tout est bon dans le citron!!! Pour ce biscuit, j'ai pris une base de sablé au citron et la méthode des craquelés au chocolat de Martha Stewart. Une tuerie qui a l'air toute légère...

Posté par Danrolle à 23:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Biscuit, citron, sablé

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30 août 2015

Pancakes avec ou sans myrtilles

Ce matin pas le temps de faire du pain, alors voici une petite recette vite préparée qui vous évitera de devoir courir jusqu'à la boulangerie! Je suis partie sur une recette de Dorian seulement je me suis plantée la première fois dans les mesures alors...

Posté par Danrolle à 11:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: petit-déjeuner, pancakes

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6 mars 2016

Royal Chocolat

Je suis très fière de partager avec vous, chers lecteurs, ce magnifique gâteau réalisé de mes blanches mains (enfin là, elles sont plutôt pleines de chocolat!). Le temps du grand examen final arrive à grand pas et je m'entraine à faire des entremets qui...

Posté par Danrolle à 18:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

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